De nuestro Álbum de los Recuerdos
Don Enrique Figueroa Gacía “El Cabecini” como es conocido popularmente, es sin duda uno de los íconos de la gastronomía de Sayula principalmente en el ramo de las tortas, los taquitos al vapor y las tostadas. De acuerdo a su semblanza del Libro Personajes de Sayula editado en el 2022, se dedica a esta actividad desde 1962 cuando con un puesto ambulante vendía sus productos afuera del billar en el Portal Hidalgo. Actualmente son sus hijos los que atienden su negocio en la parte sur del Mercado Municipal, que es donde posa para esta gráfica cuando él mismo aún atendía al público.-( Foto: Archivo de Horizontes, Texto del Libro Personajes de Sayula .).
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