Semanario Horizontes

 La entrega de la Indicación Geográfica

 a la Cajeta de Sayula

*”Un gran paso para la industria cajetera: Jesús

Lugo López.

*Un reconocimiento que distingue al resto de las

cajetas que se producen en el estado y a nivel

nacional.

*Y además le otorga una protección para poder

comercializarla como: Cajeta de Sayula

Este Miércoles 17 tuvo lugar en Guadalajara la entrega oficial de la Indicación Geográfica a la Cajeta de Sayula, que permitirá a los productores locales que su cajeta se distinga claramente de las demás cajetas que se producen no sólo en el estado de Jalisco, sino a nivel nacional.

Entrevistado al respecto acerca del significado de este reconocimiento, Jesús Lugo López expresó : "Pues es un gran logro ,  es un gran paso para la industria cajetera, porque al final se está reconociendo las características que hacen de nuestro producto distinto al resto de  cajetas que existen en el estado, y que a su vez pues le otorga una protección para que podamos comercializar tal cual con el nombre de Cajeta de Sayula, entonces pues esto se suma a lo  que fue un Record Guinness, se suma a la inscripción de la Cajeta de Sayula en el Inventario Estatal de Patrimonio Cultural, ahora ya se le da la protección con esta denominación de Indicación  Geográfica, entonces pues muy contentos, muy felices porque nuestro oficio que le ha dado tanta identidad al municipio, pues se sigue valorando todavía, se sigue impulsando y sobre todo pues  nos  compromete a seguir haciendo las cosas todavía más y con pues con mucha dedicatoria a todos  nuestros fundadores porque cada uno de los productores pues  tenemos a nuestros fundadores que ya no están con nosotros pero pues que ellos nos dieron primero un oficio una forma de vida  y ahora pues  una  identidad . Muchas gracias". Finalizó.